九州のお茶を! 熊本や鹿児島のお茶や椎茸を、春夏秋冬四季を通じて、ご提案出来たらと考えています。

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お正月、歳神を迎えて節会のおもてなし

  一年の招福を願って大福茶!!

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冬 四季を楽しむ 気取らないお茶会しましょ

お歳暮
 一年間のお世話を謝し、変わらぬ交誼を願う。

古くは歳神への供物でした。

 今日では、仕事先や上司など世話になった人に対する贈答が主流になっていますが、昔は、家族や、親戚縁者への歳暮は欠かせませんでした。 特に嫁の里方には必ず贈るのが慣例でした。また、昔からの慣習で、正月に必要な食料品を贈りました。

 日本の伝統 隈取
日本の伝統

大福茶
 新年に家族一同が、梅干、昆布などを入れて縁起を祝って飲むお茶。

 千余年もの歴史のある大福茶。吉運をもたらすお茶として、一年の幸福を祈り、悪水、悪気を払う意味でお正月に服します。

お茶に梅
大福茶

栄養バランスの基本は

 たんぱく質(P:protain)、脂質(F:fat) 、炭水化物(C:carbohydrate)のバランスとされており、これを「PFC比率」と呼んでいる。

旬の野菜
野菜・薬

季節後熟の香味で 美味しいお茶

後熟:茶の貯蔵中に起こる香味の変化。主として水色、香味がよく変化すること。熟成ともいう。

お年玉
雑煮に入れる餅―あれが本来の“お年玉”

 餅には歳神(としがみ)のミタマが入っており、それを食べれば健康や福寿、豊かな実りを得る事が出来るとする信仰から、転じて歳神の恩恵を家族や使用人にも分け与えるお年玉という習慣が生まれました。・・・そうです。

【米国ブログ】日本人が飲む緑茶は、健康によいと世界的にも評判 2010/06/16  
livedoorニュース
  http://news.livedoor.com/article/detail/4830352/
  
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先人の一言

 愚者だけが自分の経験から学ぶと信じている。私はむしろ、最初から自分の誤りを避けるため、他人の経験から学ぶのを好む。

オットー・フォン・ビスマルク
(1815年 - 1898年)

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茶会と称して集まれば ワイワイガヤガヤ 愚痴こぼし 不平不満 ストレス解消 

自然からの贈り物“お茶“は、

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