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       ようこそお茶の大和へ 九州のお茶!! 熊本や鹿児島のお茶や椎茸を、春夏秋冬四季を通じて、ご提案出来たらと考えています。

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若葉薫る新緑を茶の間で飲んで“さぁ~出発!”
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若葉薫新茶
夏初月

新茶の香味と後熟の香味!

 日本のお茶(緑茶)は、季節と共に常に変化しています。五月の噎せるような陽気の中、新茶はさわやかな香りを提供します。この新茶が、少しずつ熟成され、晩秋から翌春にかけてコクのある大人の味と香りをはぐくみます。

 季節と共に変化する味と香りを、楽しんでください!!

新茶情報

 九州には釜で炒った釜炒り茶、釜炒り茶に習った作り方をした蒸し製玉緑茶、品種の多い鹿児島産煎茶等、個性豊かなお茶が生産されています。違いを楽しんでください

新茶の香りは、ひと月!?

 香りはアルコール成分です。徐々に揮発します。この季節にしか味わえない新茶を、あなたのお好きな茶請けで!!

 古茶を焙じてみませんか!

新茶を飲みたいが、古茶が残っていて勿体ない?
 茶葉が茶色になるまで焙じます(焙じ器があればいいのですが、ゴマ炒り器等で焙じてもいいと思います)
 肉料理や天ぷら等脂っこい料理におすすめします。(香ばしい香りと胃の負担を軽くする効果が期待出来ます)

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 個性豊かな九州のお茶

 九州には釜で炒った釜炒り茶釜炒り茶に習った作り方をした蒸し製玉緑茶、品種の多い鹿児島産煎茶等、個性豊かなお茶が生産されています。違いを楽しんでください

2019年4月20日 18:29:59
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