※大和のお茶は、熊本の玉緑茶･鹿児島の煎茶を主にブレンディングしたオリジナル商品です。熊本産の椎茸等と共に、ご案内します。
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煎 茶ノビチャ 日本茶とは!? ｽﾄｱｶｰﾄ
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煎茶とは、葉を煎出して飲む茶という意味でしたが、今では、蒸し製緑茶で伸び形（まっすぐな形）のものをいいます。全国の茶園（製茶工場）で最も多く製造されているお茶で、日本茶（緑茶）というと、煎茶をイメージする人が多いと思います。
それだけに煎茶といっても産地や製造過程、お茶屋さんの嗜好によっても味や香りが違ってきます。むしろ違いを楽しむと、考えたほうが面白いと思います。
お酒で例えるとウイスキーですか？のど越しの味と香りを味わってください。
九州各県で生産されていますが、特に鹿児島・宮崎・福岡八女地方が、生産量が多く有名です。
急須の選び方
煎茶の急須は、２５０cc程度入るサイズを目安に選ぶと良いでしょう。初めて買うなら、飾り気のないベーシックな物が飽きがこないと思います。持ってみて手にしっくりくる物を選んでください。湯飲みの選び方
持っている急須に合わせて選びます。水色も楽しみたいですので、内側が白いものがよいと思います。
注し方
- 沸かしたての熱湯を、空の急須に注ぎ、すぐに湯飲みに移す。
- 茶葉を急須に入れる。
- 湯飲みのお湯を急須に移す。
- 一分ほど蒸らして、湯飲みに均等に注ぎ分ける。
- 一煎目の温度は７０℃前後がベターです。
- 二煎目・三煎目は、十秒ほどで、注ぎ分けてください。
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