※大和のお茶は、熊本の玉緑茶・鹿児島の煎茶を主にブレンディングしたオリジナル商品です。熊本産の椎茸等と共に、ご案内します。お問合

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商 品 煎 茶 釜炒り茶 玉緑茶 新茶情報 乾物〈椎茸〉
ギフト その他商品     緑茶〈日本茶〉 

白折(雁音・棒茶・茎茶)
  
雁音(かりがね)
    玉露や碾茶の出物(製造過程で出てきた物)で、茎や葉脈などを選別したもの。また、覆下園の摘採後の若茎を刈り取って製造したもの。

  
白折(しらおれ)
    あるいは茎茶・棒茶と呼ばれています。若茎は、白っぽい色をしていることから、名付けられたのだと思います。
    玉露や碾茶の出物は、価格が高いので、一般に売られている白折は、煎茶の製造過程で出てきたものがほとんどです。
    この白折に抹茶をまぶして抹茶白折として売られていたりします。

  粉茶
    製造過程で選別した粉状の細かい茶葉。以前は粉っぽいお茶を嫌うため、安く量的に手に入りましたが、深蒸し茶が市場で認められてからは粉を選別する必要が無くなり、安定した供給が難しくなりつつあります。

  ほうじ茶
    番茶や大型煎茶、茎茶等を強火で焙じ焦香をつけたお茶。色は狐色を呈し、水色は濃い茶色で、独特の高い香りがある。 脂っこい料理に合います。また、他のお茶に比べて、刺激が少ないので、子供さんやお年寄り(特に夜)にお勧めします。

  玄米茶
    番茶に、炒った玄米を混ぜた香り高い、飲みやすいお茶です。

飲み方
  急須の選び方
    白折(雁音・棒茶・茎茶)は、煎茶や玉緑茶と同じように、250t程度入るサイズを目安に選ぶとよいでしょう。
    ほうじ茶や玄米茶は、番茶の感覚で、大きめの土瓶(どびん)でいかがでしょう。サイズは、600〜800tというところですか。

  湯のみの選び方
     白折(雁音・棒茶・茎茶)は、持っている急須のサイズを頭にいれながら、選びましょう。水色も楽しめる煎茶や抹茶入り白折は、茶碗の内側が白いものが良いでしょう
    ほうじ茶や玄米茶は、“熱いくらいのお茶をふぅふぅしながら”というイメージから筒型で、持ちやすく厚手の湯飲みはいかがでしょう。

淹れ方

  1. 白折(雁音・棒茶・茎茶)は、煎茶や、玉緑茶の淹れ方を参考に。
  2. ほうじ茶や玄米茶は、熱湯でサッと入れて、香りを楽しんでみてください。

お茶の注し方にこうしなければならないという注し方は無いと思います。こんな注し方をすると、より美味しく飲めるかもという提案と考えてください。

大和のお茶  肥後もっこすの緑茶(日本茶)
お茶の大和 玄米茶
お茶の大和 抹茶入り玄米茶
お茶の大和 白折
お茶の大和 抹茶入り白折
お茶の大和 粉茶

商品コード 商品名 価格(100g) 備 考
G2002 玄米茶 200g 400
☆ ちょっとイメージを変えてお楽しみください。

☆g数は、100g・200g・500g・1kgを、ご希望によって準備します。

☆ 消費税は外税で計算します。
           
C501 白折茶 100g 500
K250 粉   茶 200g 500
MC501
抹茶入り白折 100g 500
MG2502 抹茶入り玄米茶 200g 500
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